黑米又叫黑谷米，是一种营养丰富的粮食。黑米颜色为黑色，有着更高的营养价值。它所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分特别丰富，对健康有很多好处。
总体来说，黑米有以下几种营养价值：
- 1. 蛋白质：黑米含有更多的蛋白质，能够促进身体新陈代谢，增强体质，延缓衰老。
- 2. 纤维素：黑米含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，预防便秘等肠胃疾病。
- 3. 维生素和矿物质：黑米中含有丰富的维生素B和E以及矿物质铁、钙、镁等元素，可促进身体新陈代谢、形成健康的骨骼和牙齿，减缓大脑老化等作用。
除此之外，黑米还具有降低胆固醇、防治贫血等多种保健作用。
不过，黑米是属于高热量食品，其热量比白米要高，因此在食用时需注意控制食量，以免引起肥胖等问题。
吃黑米能够带给我们很多的健康益处。不妨尝试把黑米作为日常食谱中的一部分吧！