喜欢吃小笼包的人相信都知道，一口鲜汤加上皮薄馅嫩，必定让你口感大满足。但是，想必也有不少人和我一样，不敢尝试自己在家里做小笼包，感觉太麻烦。其实，只要掌握了细节，小笼包也不难做！下面，就为大家介绍一下超详细的小笼包做法。
主要材料：
- 面粉：500克
- 鲜猪肉：500克
- 淀粉：100克
- 鸡蛋：一个
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 葱、姜、料酒等调料
- 水：适量
做法步骤：
- 将面粉和淀粉混合，加入适量的水和鸡蛋，揉成面团，静置20-30分钟；
- 将鲜猪肉切成末，加入葱、姜、酱油、盐、料酒等调料搅拌均匀，再加入适量清水调和，放置半个小时，让肉馅更加入味；
- 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，包入调和后的鲜肉馅，最好包成类似“灯笼”的形状；
- 将包好的小笼包放入蒸锅内，加适量的水，开大火蒸10分钟左右，至其变形并透明即可。
对于小笼包的做法，最关键的是要包出一个皮薄馅嫩的口感，因此，大家需要注意在揉面和擀皮的过程中，不能搓揉过度，擀皮也不能太厚。另外，将鲜肉馅与调料充分混合，并进行充分调和，也是非常重要的。