观赏石是大自然的艺术品，也是人们喜爱的园林景观之一。它是在自然环境中经过长时间形成的天然石头，在经过人工雕琢打磨后成为具有高欣赏价值的装饰品。观赏石包括山水、人物、花鸟、器物等各种题材，形态各异、妙趣横生。在中国古代，观赏石的产地主要分布在江苏、安徽、浙江等地，这些产地的观赏石带有浓郁的地方特色，在造园过程中得到了极大的利用。
观赏石的制作过程非常复杂，需要经过几十道工序才能完成。首先要确定基座，接着对石头进行设计和选型，在雕刻前要进行细致地评估和筛选。在雕刻时，要结合石头的纹理和色彩进行精细刻画，打磨抛光等处理更是精益求精。所以观赏石的价格较高，一些高档别墅、豪华宾馆、城市公园、游乐园等都是观赏石的重要应用领域。