壳聚糖是一种生物可降解的材料。它是由多种氨基糖通过胶原化学反应制得的一种聚合物。它是一种由壳类动物壳、虫蚀物、软体动物以及蘑菇、海藻等来源的生物聚合物。
壳聚糖具有很多优异的性质：一方面，它是一种天然的可生物降解聚合物；另一方面，它能够与很多物质发生作用，比如水、石墨烯、纳米颗粒等。此外，壳聚糖还具有抗菌、抗氧化、调节血糖、降低胆固醇等多种生物活性。
壳聚糖被广泛应用于许多领域，如食品保鲜、医药、包装、制革、纺织、造纸、水处理、咀嚼胶、生物材料工程、生物固体化学、金属表面处理、电化学应用等。同时也成为解决环境问题的重要选择。
在环境污染方面，壳聚糖可以作为一种环境友好型材料来利用。因为它是由天然产物制成的，良好的生物降解性使得它可以被生物体降解成水、CO2等物质而不造成环境污染。同时，壳聚糖在水处理和空气处理领域中也发挥了重要作用。由于壳聚糖是一种天然的、可生物降解的材料，因此，它可以用来制造水净化和空气清洁设备。这项技术已经被广泛应用于各地的污水处理厂和制浆厂中，为环境保护做出了很大的贡献。
壳聚糖的优异性能和广泛应用已经逐渐得到了人们的认识。它不仅解决了许多环境问题，同时也为未来的生产和生活提供了新的选择。