探寻荔浦米饼的来历与制作方法

荔浦米饼起源于广西荔浦县，其以糯米作为主料，取自鲜糯米的米浆，压成圆饼状，再在上面码上香肠、咸蛋黄、五香肉等食材，然后放入蒸锅蒸制而成。

荔浦米饼在口感上具有糯而不腻，口感丰富的特点，是广西地方特色小吃之一。据说在唐朝时期就已经有“千层糕”的制作方法，但是当时的千层糕与如今的荔浦米饼在口感、制作方式、食用场合等方面都存在很大的不同。

现代荔浦米饼在筛选原料、烤制蒸制、包装销售等方面都逐渐规模化、标准化生产，成为广西地方特产。