莲雾，假名阴豆蔻，原产于南亚热带地区，因其果实形状酷似莲藕而得名，被誉为热带水果之王。近年来，随着人们对健康饮食的追求和对美食的热爱，莲雾逐渐成为进口水果市场中的一道风景。莲雾营养丰富，富含蛋白质、糖分、粗纤维、维生素B、锌、钙等成分，有清热解毒、凉血止血等功效。莲雾的果肉清脆多汁、味甜爽口，可以生食、料理，在中餐和西餐中都能出彩。这里给大家介绍一款利用莲雾制作的秋季美食。
莲雾露
主料：莲雾300克、 清水1000毫升、白糖量依个人口味自定 。
步骤：
1.莲雾清洗干净后去皮去核，切成小丁备用。
2.将莲雾丁和清水一起加入煮锅中，用中火煮20分钟。
3.煮好后过滤掉莲雾渣，将莲雾汁倒入锅中，加入适量白糖，搅拌均匀。
4.继续用中小火慢慢熬制至莲雾汁稠稠的，糖分充分融入后关火，放至自然冷却。
5.将莲雾露倒入杯中，放入冰箱冷藏，即可食用。