杨林肥酒，是浙江省绍兴市袍江酒厂生产的一款传统酒品。其淡黄色酒体，甘甜醇厚，余香悠长，被誉为“绍兴十大名酒”之一。那么，它的酿造工艺到底是怎么样的呢？
首先，选料十分讲究，选用“四优”高粱、小麦、大米、水等材料进行酿造，其中高粱是关键原料，杨林肥酒使用的是产自浙江绍兴特有的禾芦黄高粱。然后，杨林肥酒采用古法酿造工艺，经过8个月以上的时间发酵，让杨林肥酒得到充分的发酵，使酒体更加醇厚，口感更佳。
在杨林肥酒的制作过程中，还要经过多道工序，诸如杀菌、陈酿、贮存等等，每一个环节都十分的重要。只有每一个环节都做好了，才能更好的保证杨林肥酒的原汁原味，让消费者能够品尝到最好的美味。
总的来说，杨林肥酒是一款酿造工艺独特、口味优异的名酒。如果你还没有品尝过，赶快去试试吧！