张小泉菜刀再现拍蒜断裂，警醒餐饮行业的安全风险

上周，广西南宁市某酒店的一则视频引发了网友的广泛关注：在这个视频里，一位厨师手捧一把菜刀，竟然用力地砍在蒜上，结果菜刀突然折断，刀尖伤到了厨师自己，鲜血直流。而这款菜刀的品牌正是张小泉。

张小泉菜刀历史悠久，是中国著名的刀具品牌。但这个品牌并不曾想到，菜刀会在正常使用的情况下突然断裂，给使用者带来伤害。

此次事件引发了广泛讨论，也警示餐饮业务在日常操作中要注意安全风险，从餐具的选择到员工培训，都要重视起来。对于消费者而言，也要关注厨师是否选择合适的餐具，保障自己的用餐安全。