夏季来临，热天里消暑必备的美食——凉拌黄瓜不可少。黄瓜是夏季常见的绿色蔬菜，清爽爽口，凉性滋润，炎热的天气里吃上几片黄瓜，让人感到十分舒适。凉拌黄瓜以黄瓜为主材，加上辣椒、香油、醋等调料，口感十分鲜美。下面，我们来介绍一款简单易学的凉拌黄瓜做法。
所需材料：
- 黄瓜一根
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒适量
- 香油适量
- 白醋适量
- 盐适量
步骤：
- 黄瓜清洗干净，切成片。
- 葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。
- 将黄瓜片放入碗中，撒入盐，搅拌均匀，保留 10 分钟。
- 将黄瓜片中多余水分挤干。
- 加入切好的葱姜蒜末和红辣椒末，调入适量香油与白醋，搅拌均匀，即可食用。
凉拌黄瓜是一款家常美食，除了消暑解暑的功效之外，黄瓜还有很多其它功效。黄瓜脆嫩爽口，含有多种维生素和矿物质，不但可以清热解毒降火，还能美容养颜，降低血糖和胆固醇。此外，凉拌黄瓜还有利尿、消肿、预防昏迷等效果，最适合夏季食用。