土豆牛肉这道菜在中国大概是人人皆知、家家会做的菜品了。
其中秘诀是土豆一定要选用地瓜直管，肉的部位也尽量选用肥瘦相间的腰花或肉蒲，这样做出来的菜更加香嫩可口，口感甚佳。
材料：
- 土豆2-3个
- 牛腩肉300g
- 豆腐半盒
- 葱姜适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、食用油适量
制作过程：
- 1.将牛肉切成小块备用，切两片姜、葱切段作为调味品，放入碗中加入料酒、酱油腌制10分钟，最后淀粉均匀裹上。
- 2.将土豆去皮、洗净、切大块备用。
- 3.豆腐切块备用。
- 4.热锅加油，将多余的淀粉晃掉后，放入牛肉煸炒至变色。
- 4.加入葱姜翻炒，出香味后加入料酒焯水。
- 5.加入切好的土豆，加水（不要超过食材），加调料（酱油、盐、胡椒粉），大火烧开后，转中小火煮20分钟（根据个人喜好煮的时间也会有所区别呢）。
- 6.加入切好的豆腐块，中火再煮5分钟即可关火盛出。
这道菜不仅好看，而且味道十分美味，是一道非常不错的下饭菜，要想在家吃到餐厅一样的美味，赶紧试试吧！