玉米须是指玉米植株上长出来的细长而柔软的部分，富含多种维生素和微量元素。玉米须水是指由玉米须泡水后喝，具有一定的保健作用。
喝玉米须水对于身体的好处很多。首先，可以清热解毒。夏天来临，很多人容易中暑，此时喝一些玉米须水可以降低体内热度，缓解中暑症状。
其次，喝玉米须水可以减肥。玉米须中含有天然的纤维素，可以促进肠道蠕动，促进消化系统正常运转，达到减肥的效果。
而且，玉米须水还具有利尿、降血糖、降血压等一系列功效。
最佳的加工方式是将玉米须用清水洗净，切成小段后用大火煮沸3分钟，然后改用小火慢煮30分钟，颜色会由浅变深，味道也更加浓郁，最后可以加入些许冰糖调味即可。