山药，又叫淮山、山藠，是一种传统的中药材和食用蔬菜，有丰富的营养价值。山药有益气健脾、养阴生津、补肾益精、强健筋骨等功效。除了泡茶煮汤等基本吃法，还有许多烹饪方式，今天小编为大家介绍几款好吃的山药做法，保你常备！
山药烤鸡翅
材料：鸡翅、山药、葱、生姜、料酒、糖、盐、酱油、孜然粉、橄榄油。
1.将鸡翅洗净，沥干水分，放入碗中，加入适量的生姜、葱和料酒腌制15分钟；
2.将山药去皮，切成小块；
3.将调料混合搅拌均匀，涂抹在腌制好的鸡翅上；
4.把山药放入烤盘中，铺上涂好料的鸡翅，在烤箱中预热5分钟，再用200度火烤25-30分钟即可。
山药牛腩煲
材料：牛腩、山药、姜片、葱段、红枣、党参、枸杞、糯米饭、鲜花菇。
1.锅中倒入适量的水，放入洗净后的牛腩，用大火煮沸后撇去浮沫；
2.将山药去皮，洗净切块，与红枣、党参、枸杞、鲜花菇、姜片、葱段一同放入锅中，慢火炖煮2小时；
3.将糯米饭洗净，加水煮熟，装入碗中备用；
4.把炖好的牛腩和山药盛入碗中，倒入汤汁，配上熟糯米饭，即可食用。
山药排骨汤
材料：猪排骨、山药、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉。
1.猪排骨焯水后捞出清洗干净，山药去皮切块；
2.加适量水、料酒、姜片、葱段、排骨、山药放入锅中，大火煮开；
3.煮沸后改成小火继续煮30-40分钟，待汤色变为乳白色后，加盐、白胡椒粉调味即可。