豇豆可以在夏天作为爽口佳肴，可以清凉下火，豇豆的做法非常多，但是怎样将豇豆做得更加好吃呢？
刚买回家的豇豆先要去花头和轻微破损的地方，然后洗净放入开水，焯水时间不用太长，30s就可以，去除豇豆中的涩味。这个过程中随时加入冰块和冷水，可以保留豇豆的色泽和口感。
再将焯好水的豇豆用料酒、盐、味精、蚝油一起腌制10分钟左右。这样豇豆的味道便更浓郁了。
烹饪时可以使用蒸、煮、炒、烤等方法。其中，最经典的是豇豆蒸蛋。在已经腌制过的豇豆上面倒上蛋液和盐、味精，蒸10分钟左右，简单美味。
豇豆还可以加入炒饭中，豇豆炒饭是极其下饭的美食。另外，豇豆还可以搭配其他食材烹饪，比如炒肉丝、煮银耳汤等等。
家常做法简单易学，小伙伴们可以根据自己的口味创新自己的方式，让豇豆吃起来更加美味可口。