兵豆，又名丝瓜角，是丝瓜藤上的嫩果实，形状像小刀豆，这种食材已经在国内传承了上千年的历史。在中国，人们常常把它制成菜肴，可以凉拌、红烧、酿、焯、炒、蒸等方式食用。
不过，兵豆比你所知道的要更加神奇。它富含多种营养，如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，尤其是丰富的植物黄酮类物质和多糖类物质，能够很好地帮助人们增强身体的免疫力。此外，兵豆还有利尿、解毒、润肠通便等功效，可以帮助身体排除有毒物质。
免疫力强的身体才能更好地抵御疾病，因此，多吃一些兵豆有助于保持身体健康。如果你还没有尝试过兵豆，那么现在可以去市场或者超市买一些尝试做成菜肴，美味又健康。